餐馆拉客节目，教会我“需求”二字 |《奸商日记》#Day 004

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Day004 餐馆拉客节目，教会我“需求”二字

几年前，我看过一个创业真人秀。

一个老板，新开了一家餐馆，邀请参赛者给自己的餐馆拉客。

老板给参赛者提供了餐厅的传单，并且允许顾客以3折价格，吃一顿大餐。

胜出标准是：

哪一组参赛者，在2个小时的午饭时间内，能获得更多的顾客小费，谁就能获得比赛胜利。

来，给你5秒的时间，想想假如你去参赛，你觉得获胜的关键在哪个环节？

在节目中，几组参赛者的思考重点，都放在了提升小费金额上。

*有说要通过前期的筛选，找到那些看起来大方的人进店，以能要到更多小费。

*有去打磨话术的，把见到顾客后说的第一句话，说的特别熟练和自信。

所有参赛者似乎都默认，如此便宜的价格（3折），大家肯定都是会来吃的。

结果，第一道坎来了：

参赛者们去商场的各个角落，拉人，说优惠，竟然一个个都被拒绝了，不来吃。

其中一个参赛者甚至在镜头里纳闷：这么优惠，竟然都不来吃？

来，看到这里，你觉得：问题出在哪里了？

是信任吗？是别人不信这个餐馆能这么便宜，是觉得这个餐馆后续会有套路吗？

有可能，但这绝不是主要原因。

因为过了一段时间，突然有一个参赛选手，成功拉到了第一个顾客。

这个顾客，不是在商场时装店拉到的，不是在化妆品柜台那里拉到的…

而是，在另外一家餐厅门口拉到的。过程非常顺利，介绍了一句话就过来了。而且，这个策略被不断重复，不断地拉客成功。

boom！

所有人一下子想通了，关键点在哪里？

在需求啊！

那些本来要去某一个餐厅的人，是饿的有吃饭需求的人。你截住他们，然后说我们这个餐厅，搞开业酬宾，三折促销。这个吸引力是非常非常强的，因为满足了“吃饭+低价”两个需求。

至于比拼的重点：小费。是你得拉来足够多的人之后，才能操作的事情。

一个顾客，几十块钱吃了300的大餐，白嫖200多块，本身就有一种占便宜的感觉。这个时候，参赛者过去说，我们在完成一个挑战，请您自愿给我们小费。这个时候，顾客基本都会再补100块的小费。

所以，参赛队伍想要获得更多的小费，关键不在于通过话术和服务，让单桌客户，给你更多钱。而在于，让更多桌的客户，进到店里吃饭。

而拉到更多吃饭客户的关键，是找到那些原本就有吃饭需求的人群，用优惠吸引他们！

所有的商业模式，都起源于需求！

不管做多小的生意，都要有用户思维。当你纳闷自己这么便宜的东西，别人为什么不要时，你要反思的是：不是客户sb，而是自己sb，没有弄清楚客户的需求，到底是什么！

营销者的工作，并不是在通过忽悠，创造消费者本来没有的需求；而是通过敏锐的洞察力，发现那些消费者，早就有的需求。

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以上，《奸商日记》Day004

如果有收获，点个在看吧~

看完有什么感想吗？你在生活中又看到过类似的案例吗？评论区讨论一下吧。

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本篇文章来源于微信公众号: 统一的奸商之路